大田高山茶遠(yuǎn)近聞名，現(xiàn)有的“高山”茶系列，主要有高山優(yōu)質(zhì)烏龍茶鐵觀音、金觀音、金萱，綠茶銀針、雪山毛尖，紅茶“東方美人”等。其中，“仙頂”牌高山優(yōu)質(zhì)烏龍茶、綠茶獲農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全中心認(rèn)證，“東方美人”獲國(guó)際名茶金獎(jiǎng)。不過(guò)，幾年前，大田縣茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展一度面臨困境，是臺(tái)商的到來(lái)給當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了契機(jī)。
1999年，鄉(xiāng)里以優(yōu)惠條件引進(jìn)臺(tái)商陳先生、彭先生創(chuàng)辦了大方廣茶業(yè)公司。大方廣公司投入九十多萬(wàn)元，從臺(tái)灣進(jìn)口三套先進(jìn)的制茶設(shè)備，于當(dāng)年春季開始制作春茶。場(chǎng)里原料不夠，就向村民收購(gòu)茶青，每公斤收購(gòu)價(jià)三元多，比原先加工后的茶葉還俏賣。而臺(tái)商加工后的高山茶一公斤能賣到數(shù)百元，當(dāng)?shù)厝罕娋蜖?zhēng)先恐后地到臺(tái)商公司參觀，與兩位臺(tái)灣師傅交友、取經(jīng)，主動(dòng)到公司里做工，當(dāng)學(xué)徒。
2000年12月，臺(tái)商陳先生一口氣租賃了兩千畝的山場(chǎng)，創(chuàng)辦了鄉(xiāng)里第二家茶業(yè)臺(tái)資企業(yè)——大豐羽茶果蔬農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。接著，又有高峰茶業(yè)有限公司、云韻茶業(yè)有限公司、戴云峰茶業(yè)有限公司等多家茶葉內(nèi)聯(lián)企業(yè)落戶屏山。
臺(tái)企大方廣茶葉公司在屏山不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)在，擁有茶園面積700多畝，70多套的制茶設(shè)備國(guó)內(nèi)一流，去年底，被農(nóng)業(yè)部評(píng)為閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作茶葉示范企業(yè)。大方廣茶葉公司的成功發(fā)展，吸引了一些臺(tái)商前來(lái)投資高山生態(tài)茶，目前，大田閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作茶業(yè)加工示范項(xiàng)目成為農(nóng)業(yè)部安排我省的海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作示范區(qū)4個(gè)建設(shè)項(xiàng)目之一。全縣已經(jīng)發(fā)展了五家臺(tái)資茶企，成了當(dāng)?shù)亻}臺(tái)農(nóng)業(yè)合作的一個(gè)典范。
臺(tái)商成功開發(fā)了屏山高山云霧茶后，似一夜春風(fēng)吹醒了屏山的茶農(nóng)，帶動(dòng)了屏山人發(fā)展茶業(yè)的熱潮，茶農(nóng)紛紛效仿，通過(guò)規(guī)模開發(fā)優(yōu)質(zhì)茶園，逐漸走出了一條興茶之路。近幾年來(lái)，大田茶業(yè)發(fā)展迅速，已成為廣大農(nóng)民增收的重要渠道，全縣年產(chǎn)干茶3520多噸，茶葉產(chǎn)值2.89億元，被評(píng)為全國(guó)茶葉優(yōu)勢(shì)百?gòu)?qiáng)縣。
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